homebar&kitchen「HA・NA」06-6562-4555
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ウマし店教えてもらいました。
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付きだし
ALOHA。
先日「HANA」恒例のシェリー会にご参加下さったみなさんおおきにでした。
丹後のイノシシはうまかったですね~。
焼きもうまかったですが牡丹鍋が最高でしたね。
ハバマスターもかなり料理の腕もあがってきましたねぇ。

ところで最近仲良くさしてもらってる 武さん に教えていただいた店が最高によかったので思わずブログアップです。
心斎橋の「和洋酒菜 ひで」さんです。
お酒や食材もこだわっておられますが、飲み方やグラスにもこだわる本格派のお店です。
店主さんの経験と知識あっての食のスタイルが気に入りました。
カウンターで食に関してのお話を聞きながらゆっくり飲めるお店は最高ですね。
またお気に入りのお店が増えました。
武さんおおきにです。
行儀良く飲める方に限りますよ!
ちなみにお店が小さいので二人ぐらいがベストですね。
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めちゃうまポテサラ
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お造り盛り合わせ。
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水キムチ
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炙り蓮根。
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ホヤの塩辛。

お酒すすむメニュー盛りだくさんです。

ごちそうさまでした。

年の瀬。飲みすぎに注意しましょう。

have a nice dayyy...
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by homebar-hana | 2010-12-07 16:19 | 日記
12・4 HANAシェリー会&牡丹鍋
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ALOHA。

昨日は「HANA」「パタリロ・バンコラン」の忘年会に来てくださったカスタマーの皆さん
お疲れ様でした。僕も久々に飲みすぎまして今日は内蔵がおかしい事になっております。
不手際な部分もあったかろうと思いますが、忘年会という事でご勘弁下さい。

さて今週の土曜日は久しぶりに「HANA」でシェリー会を開催いたします。
今回のテーマ食材は↓THEイノシシ!でございます。

実は僕の兄の嫁はんが京丹後の出身で毎年新鮮なイノシシを近所の山で猟をして
毎年頂きます。市場に流通していない良質のイノシシです。

毎回何かの食とシェリー酒でさしてもらってますがマスターのハバちゃんが牡丹鍋に
一番合うであろうシェリー酒は「オロロソ」 という事でオロロソに重点を置いてやっております。
もちろん他のシェリー酒も多数用意しておりますのでご安心を。
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「HANA」でシェリー酒を重点的におすすめしだして約5年ですが
少しずつシェリー愛好家が増えシェリー酒の素晴らしさをわかってもらえ僕もマスターのハバもすごく感謝しております。

シェリーの基本的なタイプは以下のとおり

フィノ
アモンティリャード
オロロソ
ミディアム・アモンティリャード
クリーム
ペドロ・ヒメネス
マンサニージャ
モスカテル


と大きく分かれますがどれも個性がありどんな「食」にも合うお酒なのでこれを機会に
多くの皆さんにシェリー酒の良さをわかってもらえたらと思っております。

オロロソとは、初めからフロールなしでどんどん酸化させていくシェリーの一種です。
色は琥珀色からマホガニー色になり、非常に濃い色合いになります。

僕はこの手のタイプが一番好きですね。

定員はあと少しですがまだいけますので事前にご予約下さい。

日時 12・4

時間 21:00

会費 4000円 食事・シェリー他お酒 飲み放題


have a nice dayy...
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by homebar-hana | 2010-12-01 20:08 | 店舗情報